El vino blanco es una bebida que puede utilizarse para acompañar diferentes comidas, como por ejemplo pescados, mariscos, pastas, carnes blancas, quesos, olivas y hasta frutas, o para pasar el rato en reuniones y fiestas. Anteriormente, las variedades autóctonas de uva blanca debieron hacer frente a varios retos, como por ejemplo la plantación de especies internacionales, y vencer el prejuicio que se tiene de baja calidad con respecto a los tinto

La uva es el elemento más importante a la hora de elaborar cualquier vino, pues sin ella, no podría prepararse. De acuerdo con especialistas en el sector vinícola, en la actualidad se cultivan alrededor de 10.000 variedades de uva en todo el mundo, aunque de ese número, solo 1.368 son utilizadas para preparar la bebida.