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Pingus 2004

Estado: Nuevo

Tinto crianza. Crianza durante 18-20 meses en barrica nueva de roble francés. Elaborado con Tempranillo.

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Ribera del Duero
Bodega	Dominio de Pingus
Cosecha	2004
Tipo de uva	Merlot, Tinta Fina
Graduación	14%
Volumen	75 cl
Botellas por caja	1
Temperatura de servicio óptima	Entre 16º C y 19º C
Maridaje	Entrantes, Carne a la brasa, Carnes blancas, Foie
Nota de cata visual	El color se acerca al negro, rojo muy oscuro, con tonos picota, brillante, límpido.
Nota de cata olfativa	Potente nariz, tostados, agradables maderas, torrefactos, hierbas aromáticas, regaliz, chocolate.
Nota de cata en boca	En boca es amplio, carnoso, buena concentración, un poco cerrado, pero con extraordinarias maderas, taninos maduros de muy buena calidad. Es un vino redondo con un final de boca largo y vivo.

Más información

Para el Pingus 2004 se vendimiaron las uvas a finales de septiembre, tras un mes sin lluvia muy bueno. Las uvas proceden de las 4,15 hectáreas de los pagos Parroso y San Cristóbal, este último de sólo 1,2 hectáreas, con viñas de 70 años y producciones casi ridículas.

La selección de las uvas se realizó como siempre a mano en viña y en mesa a pie de bodega, realizando posteriormente la fermentación maloláctica y la crianza en barricas nuevas de roble francés.