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Valbuena 5 ª Año 2011

Estado: Nuevo

El tinto Valbuena tiene una crianza más corta que el Vega Sicilia Único. Se trata de un vino que procede de viñas algo más jóvenes y, en su composición, se encuentra mayoritariamente tempranillo y más Merlot que Cabernet Sauvignon.

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Ribera del Duero
Bodega	Vega Sicilia
Cosecha	2011
Tipo de uva	Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
Graduación	14,5%
Volumen	75 cl
Botellas por caja	1
Temperatura de servicio óptima	16º C
Maridaje	Guisos de carne, Quesos curados, Caza mayor
Nota de cata visual	Rojo burdeos con ribete rubí.
Nota de cata olfativa	Mucha presencia de fruta negra madura, presencia sutil de especias, aromas terciarios que en la copa de vuelven balsámicos.
Nota de cata en boca	Sedoso, intenso, con toques dulces que recuerdan a vainilla. Muy fino y persistente, levemente fresco.

Más información

Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona. La fermentación maloláctica también la realiza en acero inoxidable. Tras su fermentación pasa por una crianza, entre madera y botella, de cinco años.Permaneció durante cinco meses en depósitos de madera de 20.000 L de capacidad media, posteriormente 18 meses en barricas nuevas (50% roble americano y 50% roble francés), le siguieron 3 meses en barrica envinada y finalmente 5 meses en gran tino de madera antes de su embotellado.