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Matusalen 5L Valduero Crianza 2 Maderas 2017

Estado: Nuevo

15 meses en Barrica. 12 meses en Botella. Denominación de Origen Ribera del Duero. Variedad 100% Tempranillo (Tinto Fino)

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Ribera del Duero
Bodega	Valduero
Cosecha	2017
Tipo de uva	Tempranillo
Graduación	14%
Volumen	5 Litros
Botellas por caja	1
Temperatura de servicio óptima	16º C
Maridaje	Embutidos
Nota de cata olfativa	Con aromas frutales, balsámico y espaciado con detalles de comino, clavo y nuez moscada.
Nota de cata en boca	Un vino muy bien estructurado. Amable y con nervio en boca. Se despide con un importante retrogusto. Más que un crianza.
Nota de Cata Visual	Granate intenso, vivo, de capa alta.

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Elaboración

La uva, vendimiada a mano en cajas de 14Kg, se fermenta 9 días entre 23ºC y 28ºC y se macera durante 10 días. Un tiempo, en el que al alcanzar la máxima temperatura de fermentación, realizamos un proceso diario de remontado. El último paso, es dejar descansar el vino en barricas de roble de 2 orígenes durante unos 15 meses y al menos 12 meses más en botella.

Notas de cata

El inicio en la familia Valduero, nuestra carta de presentación, mucho más que un crianza.

Granate intenso, vivo, de capa alta. Con aromas frutales, balsámico y espaciado con detalles de comino, clavo y nuez moscada. Un vino muy bien estructurado. Amable y con nervio en boca. Se despide con un importante retrogusto. Más que un crianza.