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VORS Amontillado 30 años

Estado: Nuevo

Jerez – Palomino fina 100% - 8 años bajo velo de flor y 22 años de crianza oxidativa.

Lustau Amontillado VORS (Very Old Rare Sherry) tiene su origen en la búsqueda y selección que Manuel Lozano, anterior enólogo de Lustau, llevó a cabo entre las más viejas soleras de este vino que la compañía envejece en sus bodegas de Jerez. Este vino proviene de un soleraje de 8 botas. Formato de botella: 50 cl

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Jerez-Xerez-Sherry
Bodega	Barbadillo
Cosecha	2021
Tipo de uva	Palomino Fino
Graduación	21,5%
Volumen	70 cl
Botellas por caja	1
Temperatura de servicio óptima	Entre 16º C y 18 ºC
Maridaje	Bacalao
Nota de cata olfativa	Aromas de maderas nobles, cuero, barniz y regaliz, con reminiscencias de avellanas, tofe y caramelo.
Nota de cata en boca	Frutas deshidratadas, naranja caramelizada y notas ahumadas.
Nota de Cata Visual	De color ámbar oscuro

Más información

El concepto de "Vinum optimun rare signature" responde a la necesidad de dar a conocer vinos que apenas se asoman el mercado, permaneciendo durante años y años encerrados en las bodegas.

El sistema de crianza se caracteriza por las sacas y rocíos del vino entre las criaderas y soleras de las distintas bodegas. Después de 8 años de crianza biológica, el vino se fortifica con alcohol vínico de hasta 18 grados y entra en un sistema de crianza oxidativa durante más de 20 años.

La crianza de este vino es biológica y oxidativa, 8 años bajo velo de flor y 22 años de crianza oxidativa. Después de la fermentación del mosto de uva palomino, se escogen los vinos más delicados y se encabezan con alcohol vínico hasta 15 % vol.