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Finca San Martín Crianza 2020

Estado: Nuevo

Tinto crianza. Envejecido durante 16 meses en barricas nuevas (67%) de roble americano y de dos vinos de roble francés, siendo trasegados manualmente en tres ocasiones.

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Ca Rioja
Bodega	Torre de Oña
Cosecha	2019
Tipo de uva	Tempranillo
Graduación	14%
Volumen	75 cl
Botellas por caja	12
Temperatura de servicio óptima	Entre 16º C y 18 ºC
Maridaje	Entrantes, Carne a la brasa, Guisos de carne, Tapas, Caza mayor, Caza menor, Carnes blancas, Embutidos
Nota de cata olfativa	En nariz destaca por la alta intensidad de aromas, moras rojas, fresas silvestres, notas de sotobosque, con un fondo balsámico, anisado, de regaliz dulce, canela y cedro que redondean un fino bouquet.
Nota de cata en boca	En boca sobresale su textura aterciopelada, buen equilibrio de la acidez y elegantes y agradables taninos que dan paso a un fresco retrogusto en el que los matices de frutas maduras y regaliz ensalzan la tipicidad de este vino de la Rioja Alavesa.

Más información

La uva de la cual nace Finca San Martín procede de viñedos situados alrededor de las instalaciones de la bodega, en Páganos-Laguardia, en la provincia de Álava. El proceso de cosecha se realiza de forma manual y para el transporte de los racimos vendimiados hasta la bodega se usan cajas. De esta manera se busca que la uva llegue en las mejores condiciones posibes.

Las correspondientes fases de fermentación, tanto alcohólica como maloláctica, se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable de 20.000 kilos de capacidad.

El proceso final de crianza de Finca San Martín dura 16 meses y se efectúa en barricas de roble americano nuevo -60%- y de roble fancés de dos usos -40%-. Durante esta fase se realizan tres trasiegas.