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Nora da Neve

Estado: Nuevo

Blanco - 100% Albariño – crianza con “batonnage” durante 7 meses

Nora da Neve procede de uvas seleccionadas y marcadas por el terroir. Se trata de parcelas pobres en materia orgánica, de base granítica y de suelo formado por cantos rodados, esta formación atípica en la zona permite una mejor maduración de la uva para elaborar este vino delicado y complejo que aúna lo autóctono y lo innovador.

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Ficha técnica

País	España
D.O. / V.T.	D.O. Rías Baixas
Bodega	Bodegas Nora
Cosecha	2019
Tipo de uva	Albariño
Graduación	13%
Volumen	75 cl
Botellas por caja	6
Temperatura de servicio óptima	Entre 8º C y 10º C
Maridaje	Pescados plancha
Nota de cata olfativa	Elegante y seductora, con marcado carácter varietal destacando aromas fruta madura y flores blancas como la camomila
Nota de cata en boca	Carnoso, fresco y de largo recorrido permitiéndonos disfrutar de su gran complejidad
Nota de Cata Visual	Brillante, de color amarillo dorado.

Más información

Procede de uvas seleccionadas de parcelas pobres en materia orgánica, de suelos arenosos de base granítica con cantos rodados con una buena orientación solar además de estar muy bien aireadas lo que hace que la uva llegue a una excelente madurez fenólica para elaborar este vino delicado y complejo que aúna lo autóctono y lo innovador.

ELABORACIÓN: Maceración pelicular a temperatura de congelación de uva entera durante 48 horas. Tras el prensado y desfangado, el mosto fermenta en barrica de roble francés. Tras la fermentación alcohólica el vino permanece 7 meses en la barrica con crianza sobre sus lías mediante battonage.

PRODUCCIÓN: 12.000 botellas 0,75l

VARIEDAD: 100% Albariño

CRIANZA: Crianza en barrica de roble francés con “batonnage” durante 7 meses. GRADO ALC.:.13% Vol.

Maridaje: Perfecto maridaje con pescados blancos, especialmente cocinados al horno y con pescados grasos. Marida muy bien con la lamprea y con carnes con salsas suaves. Exquisito con mariscos cocidos o a la plancha, ahumados o queso de media o larga curación.