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Genio y Figura 2023

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Blanco seco - 100 % Albariño – Crianza en depósitos sobre sus lías finas durante 4 meses con “batonnage”

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12,00 € impuestos incl.

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Ficha técnica

PaísEspaña
D.O. / V.T.D.O. Rías Baixas
BodegaATTIS
Cosecha2023
Tipo de uvaAlbariño
Graduación12,5%
Volumen75 cl
Botellas por caja12
Temperatura de servicio óptimaEntre 7º C y 9º C
MaridajePescados
Nota de cata olfativaIntensa y golosa de fruta blanca fresca con toques sutiles de cítricos que le dan una atractiva sensación de frescura.
Nota de cata en bocaBoca golosa y fresca.
Nota de Cata VisualColor amarillo intenso con ribetes verdes. Limpio y brillante.

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VIÑEDO

Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso. Orientación dominante al Oeste, mirando al Océano Atlántico.
Altitud entre 0 y 100m.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío.

Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15oC).
Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 4 meses con “batonnage”.

Sin fermentación malo-láctica. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.

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