Páramos de Nicasia Blanc 2016

Páramos tiene un color amarillo brillante. La nariz es potente, con flores frutas blancas, fruta amarilla y hierbas aromáticas sobre un fondo algo cremoso. En boca es fluido y jugoso, fresco y lleno, con un final largo.

El viñedo de Páramos está situado en Torrecilla de la Abadesa, en la orilla norte del río Duero, donde el clima continental extremo de la zona es ligeramente más fresco y húmedo. Los suelos son arenosos con subsuelo (2/3m de profundidad) arcillo-calcáreo. Las cepas están plantadas en pie franco y tienen más de 50 años.

A pesar de que el ciclo vegetativo se estaba desarrollando de manera armoniosa, acumulando un ligero retraso que preveía una maduración lenta y una vendimia tardía, con lluvias puntuales y sin problemas fitosanitarios importantes, hacia mitad del verano el clima se empezó a torcer acumulando varias semanas de sequia y canículas récord. Así las cosas, hacia el envero el ciclo vegetativo empezó a ralentizarse por estrés. Al empezar la vendimia las cepas estaban muy estresadas (venían del sequísimo y cálido 2015) y su maduración fue muy lenta pero sana.