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Tempranillo 100 % 6 meses en roble Americano y 6 meses en botella.
Blanco joven, 100% Verdejo. Vendimia nocturna. Maceración con hollejos de 4/5 horas a 10º C. Fermentación a 13,5ºC. Criado durante 3 meses sobre lías finas.
Cava Extra Brut. El reposo mínimo de 18 meses sobre lías confiere a estos espumosos un equilibrio óptimo entre expresión de origen y de los viñedos, expresando al 100% las características del terruño.
Cava Extra Brut. La crianza se realizó durante un mínimo de 15 meses en rima en las cavas. De Nit 2015 de las viñas de la Barbera, Plana y Viader, de suelos profundos, y textura franco-arcillosa que nos dan frescor y elegancia. Y la parcela de Monastrell en las terrazas del Serral, que marca la personalidad del De Nit.
Blanco fermentado en barrica. 9 meses barrica roble francés nuevas. Elaborado con Malvasía y Viura.
Tinto Reserva, buque insignia de la bodega y fiel reflejo de su filosofía. Elaborado a partir de los hombros de los mejores racimos de viñedos de edad media superior a los 60 años. 26 meses en barricas nuevas de roble 95% francés y 5% americano. 90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% pieles de Viura y Malvasía. Caja de Madera 3 botellas.
Es un Albariño de la zona más meridional de la DO Rias Baixas. Es un vino fantástico para acompañar a unas tapas en casa y para disfrutar con amigos en el bar habitual. Blanco joven de Albariño (70%), Loureiro (20%) y Treixadura (10%).
80 % Mencía y el 20 % restante Carrasquín Tinto, Verdejo Negro y Albarín Tinto. Crianza mixta de 9 meses en barricas de roble frances y acero inoxidable Sólo 2.500 botellas numeradas.
Tinto crianza. Elaborado con 95% de Tinta de Toro y 5% de Garnacha
Godello 100 %, novedad de la bodega de Raúl Pérez con Denominación de Origen Bierzo.
Es un vino elaborado con Mencía 100% de viñedos muy viejos en suelos arcillo-calcáreos. Vendimiada manualmente, una vez llegada a la bodega fermenta en tinos de roble de entre 3.000 y 5.000 litros sin control de temperatura.
Tinto Crianza 12 meses en barrica de roble francés + 9 meses en botella. Al ser elaborado 100% con uva Syrah, el vino tiene las características típicas de esta variedad, siendo un vino fácil de beber.